“辣妹子从小辣不怕！”如果要说哪个菜系的美食最下饭，非湘菜莫属了！无辣不欢的“辣妹子”们，可是干吃辣椒就能吃一餐饭的！越吃越“伤心”，“哭”完还想吃！
这间湘亲父老虽然店面不大，但里面却藏有“宝藏”。经真正的湖南人鉴定过的菜式，格外正宗！湘菜的精髓就在于辣椒，要吃最原汁原味的湘菜，肯定要在辣椒上下不少功夫。湘亲父老所用的湖南椒、指天椒和小米椒都是从湖南运过来的，味道自然地道！
今天我们就来介绍一下湘亲父老有哪些招牌菜吧！
剁椒鱼头：剁椒可谓湘菜之魂啊，剁椒鱼头必须放首位推荐，而且鱼头肉不多，减重期间不容易多吃。剁椒鱼头上的剁椒有红剁椒和黄色的泡椒剁椒，可以全放红剁椒，但是个人认为放两种颜色更赏心悦目，秀色可餐哈！
干锅花菜：湘菜的干锅系列也是一大特色，重油和辣的体现啊，但确实香浓美味，说到干锅，不得不说一道百吃不厌的蔬菜，干锅花菜，不仅湘菜馆，许多其他的菜馆也都有，吃各种酸辣荤菜的时候来点花菜，口感较清爽，不会感觉腻。所以，不用怕在重口味餐馆没有合适的蔬菜，干锅花菜是经典款！
辣椒炒肉：辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，大部分人都从小吃妈妈炒的辣椒炒肉长大。这道菜还有姊妹菜，青椒炒肉、农家小炒肉，一般不是本地人还真的分不清。
春笋炒腊肉：湖南菜最大特色，一是辣，二是腊。腊味合蒸、腊味六绝（腊肉、腊鱼、腊香肠、腊香干、瘦肉条和猪血丸子），绝对的咸香重口味，由于是加工过的肉类，肥肉还多，腊味日常是不推荐多吃的，但是尝尝鲜还是可以的。正值春节，春笋上市，推荐下春笋炒腊肉，可以用鲜笋调和下腊肉的咸味，荤素搭配，美味爽口。
